〔表紙作品：写真〕干し柿はじめ
　晩秋の日南，実家の軒下。渋柿の皮をむいて熱湯につけた後，吊るして数日経った様子です。高齢の母に代わり，毎年の行事を初めて私自身で行いました。朝晩の冷気で水分が抜け，毎日揉むことで甘みが増していきます。これから２～３週間で渋みが抜けていく干し柿と，自身の初遂行をかけた題目としました。
　　　　　日南市　福岡　周司